#QuédateEnCasa#AprendiendoACocinar#RecetasDelMundo con Mª Elena Porras, una venezolana que pasó gran parte de su vida viviendo en la isla de Gran Canaria y ahora se encuentra en Castilla La Mancha. Es una excelente repostera, y lo demuestra con esta dulce receta.
Los besitos de coco son galletas suaves que forman parte fundamental de la dulcería criolla venezolana, pues el coco y el papelón son los protagonistas de estas galletas que se acostumbra prepararlos con la pulpa de coco que sobra de extraer la leche del coco y así aprovechar al máximo los recursos que ofrece la tierra.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 15 Porciones
Ingredientes:
2 huevos
Media panela de papelon
¼ de taza d agua
1 coco rallado (puede sustituirse por coco rallado seco)
3 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
Un litro de agua
Preparación:
Precalentar el horno a 120 ºC.
Separar las claras de las yemas de los huevos y batir ambas.
Preparar un melado espeso con el papelón y ¼ de taza de agua.
Al melado agregar el coco rallado, las yemas de huevo, la harina, el polvo de hornear y mezclar bien todos los ingredientes.
Incorporar la mezcla a las claras batidas a punto de nieve de forma envolvente.
Tomar porciones con una cuchara y colocarlas en una plancha previamente enmantequillada.
Llevar al horno a 120 °C por 25 minutos aproximadamente.
Existen versiones donde se cambia el papelón por azúcar y así los besitos quedan dorados y no marrones, pero su receta original lleva papelón.
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Así de fácil!! Te animas?? #QueNoSePareElMundo #UnMundoMejorEsPosible #QuédateEnCasa #AprendiendoACocinar #Venezuela
Con la colaboración de Mujeres del Mundo
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