Besitos de coco


#QuédateEnCasa#AprendiendoACocinar#RecetasDelMundo con Mª Elena Porras, una venezolana que pasó gran parte de su vida viviendo en la isla de Gran Canaria y ahora se encuentra en Castilla La Mancha. Es una excelente repostera, y lo demuestra con esta dulce receta.

Los besitos de coco son galletas suaves que forman parte fundamental de la dulcería criolla venezolana, pues el coco y el papelón son los protagonistas de estas galletas que se acostumbra prepararlos con la pulpa de coco que sobra de extraer la leche del coco y así aprovechar al máximo los recursos que ofrece la tierra.


Preparación: 10 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 15 Porciones


Ingredientes:

2 huevos

Media panela de papelon

¼ de taza d agua

1 coco rallado (puede sustituirse por coco rallado seco)

3 cucharadas de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

Un litro de agua


Preparación:

Precalentar el horno a 120 ºC.

Separar las claras de las yemas de los huevos y batir ambas.

Preparar un melado espeso con el papelón y ¼ de taza de agua.

Al melado agregar el coco rallado, las yemas de huevo, la harina, el polvo de hornear y mezclar bien todos los ingredientes.

Incorporar la mezcla a las claras batidas a punto de nieve de forma envolvente.

Tomar porciones con una cuchara y colocarlas en una plancha previamente enmantequillada.

Llevar al horno a 120 °C por 25 minutos aproximadamente.

Existen versiones donde se cambia el papelón por azúcar y así los besitos quedan dorados y no marrones, pero su receta original lleva papelón.


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*Enviar al correo elalpendecomunicacion@gmail.com :

1º Nombre y apellido.

2º Receta y de qué país procede (Ingredientes y elaboración)

Optativo : Si quieren y saben la historia de ese plato, como de donde proviene, etc, mucho mejor

3ª Enviar fotos de los platos.

También los que quieran, pueden enviar fotos de su imagen para presentarlos y videos explicando las recetas (optativo).

Así de fácil!! Te animas?? #QueNoSePareElMundo #UnMundoMejorEsPosible #QuédateEnCasa #AprendiendoACocinar #Venezuela

Con la colaboración de Mujeres del Mundo

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